Bavarois a la peches
Une recette de dessert facile par nicodu62
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le biscuit:3 oeufs100 g de sucre glace80 g de farine20 g de maïzena
Pour la mousse de pêche:30 cl de crème liquide entière1 grosse boîte de pêches au sirop1 cuillère à café bombée d'agar-agar
Pour le coulis de pêche:1 grosse boîte de pêches au sirop1 cuillère à café d'agar-agar
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et battez les blancs en neige ferme puis ajoutez le sucre glace en continuant de battez quelques secondes. Les blancs doivent former un bec d'oiseau.
Incorporez ensuite les jaunes un à un en mélangeant délicatement à la cuillère en bois, puis la farine et la maïzena tamisées. Une fois cuit, sortez le biscuit et réservez.
Pour la mousse de pêche :
Mettez le saladier, les fouets du batteur et la crème liquide 30 minutes au congélateur. Ouvrez la boîte de pêches et égouttez-les. Mixez-les jusqu'à obtenir un coulis. Faites chauffer ce coulis avec l'agar-agar dans une casserole et laissez frémir pendant 1 minute. Réservez.
Montez la crème en chantilly puis incorporez-la au coulis de pêche. Versez ce mélange sur la base biscuitée et faites prendre au réfrigérateur.
Pour le coulis de pêche :
Ouvrez la boîte de pêches et égouttez-les. Gardez 2 oreillons pour la déco et mixez le reste jusqu'à obtenir un coulis.
Faites chauffer ce coulis avec l'agar-agar et laissez frémir pendant 1 minute. Laissez tiédir. Versez ce mélange sur la mousse et faites prendre au réfrigérateur.
Voila a vous de jouer...
Mots-clés: bavaroi, bavarois, coulis, dessert, frais, fruit, fruits, gateaux, leger, orange, peche, peches
Une portion (env. 80 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 21,2 g
Lipides 7,3 g
Publié par nicodu62
Votes
claude, Tatale58 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
utopia
toujours très beau y'a plus qu'a essayer merci Nico. biz