Boulette de légumes

Faites cuire les petits pois 7 mn. A l'eau bouillante salée égouttez les et réservez. Passez les autres légumes sous l'eau froide ; épluchez les autres légumes coupez les carottes et gourgettes en petits dés. Dans un saladier écrassez les vaches qui rit a la fourchétte et mélangez avec la purée de pomme de terre ajoutez le jaune d'oeuf salez poivrez saupoudrez la farine le basilic haché et la moitié de la ciboulette hachée. Ajoutez tout les légumes ett bien mélangez. Prélevez des petites quantités de préparation et roulez les entre vos paumes de vos mains farinés pour former des boulettes puis les passez dans la chapelure. Faites chauffez l'huile dans une poele puis faites cuire les boulettes 6/8 mn servir chaudes parsemez de ciboulette ciselée.