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Coquilles st jacques aux raisins
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Coquilles st jacques . 1 Grappe de raisin blancs. 1)5 Dl de fumet de poisson 1)5 Dl de vin blanc sec. 2 Cas de crème fraiche épaisse
Préparation:
Égrenez le raisin pelez et retirez les pépins faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse ; sans laissez brunir et faites y cuire les noix de st jacques avec leurs corail. 1 Mn de chaque coté sur feu modéré. Retirez les déglacez la sauteuse avec le fumet et le vin blanc ; laissez réduire de moitié, hors du feu incorporez la crème en fouettant mettez les coqilles et le raisin a réchauffez dans la sauteuse et servez.
Publié par nicolase - https://www.lesfoodies.com/nicolase