Mousse de bananes

Faire tremper les bananes non pelees dans de l'eau chaude. Pendant 5 mn faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Peler les bananes tiede les passer au mixer avec le jus de citron de maniere a optenir une purée bien lisse ajouter le sucre la créme froide en chantilly quant elle commence a épaissir ajouter le sucre glace cesser de battre l'orsqu'elle est suffisante ferme l'incorporer a la purée de bananes quant les banaes sont chaude et ecrasser en purée ajouter la gélatine et mettre dans 4 coupes.