Pithivier a la crème d'amande

Potez le lait a ébullition avec la gousse de vanille. Et la moitié du sucre semoule fouetter les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre et la maizena retirez la vanille est verser sur le mélange et remettre sur le feu a bouillir 1 mnretiter du feu puis ajouter le rhume est laisser refroidir. Préparez la crème d'amande mélanger le beurre est le sucre glace et la poudre d'amande mixer dans un robot ajouter les deux oeufs mes 1 par1 en laissant monter est blanchire et l'incorporer a la crème patissiere refroidie.

Mettre votre premiere pate feuilletée soit en carré ou en rond comme vous vouler. Mettre une feuille de cuisson sur votre plaque de votre four et poser votre premiere pate feuilletée et verser dessus votre crème bien étaler est reposer dessus votre deuxieme pate et bien souder les bord de maniere que la crème ne ressorte plus. Faire des croisillions et dorer avec de l'oeuf et mettre a cuire au fou ther 240 pendant 4 mn puis baisser a 200 pendant encore 16 mn puis baisser encore a 180 pendant 20 mn au total 40 mn laisser bien refroidir.