Macarons bleue blanc rouge

Mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace. Tamisez le mélange montez la moitié des blanc en neige en ajoutant peua peu la demi du sucre semoule puis versez le colorant bleu tout en continuant de fouetter. Répétez la méme opération avec le colorant rouge. Incorporez les blans teintés en bleu a la demi de la poudre d'amande. Mélangez les blancs colorés en rouge avec le reste de la poudre d'amande.

Transférez les pates dans deux poches muniees d'une douille ronde. Déposez les macarons a intervalles réguliers sur une plaque recouverte de papier sulfirisé. Laissez séchez 20 mn a température ambiante. Faites les cuire 3 mn ther 210 puis 7 mn ther 180 dans le four entrouvert. Laissez refroidir avant de décoller.

Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites le fondre sur feu doux dans une petite casserole avec de la crème liquide en mélangeant. Retirez du feu et laissez refroidir un instant. Tartinez les macarons rouge de ganache puis refermez les avec les macarons bleus reservez au frais.

Ils ont envie d'essayer

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