150G de fromage basque de brebis6Cas de confiture de cerise3Oeufs25Cl de lait35G de beurre90G de farine2Cas de sucreSelPoivre
Préparation:
Portez a ébullition le lait avec 25g de beurre. Mettez la farine dans un saladier faites un puit ajoutez 1 jaune d'oeuf et cassez y 2 oeufs entiers. Fouettez les en incorporant peut a peut la farine puis versez le contenu de la casserole en plusieur fois ajoutez le fromage et mélangez bien afin obtenir une pate homogéne salez poivrez ; beurrez 12 petit moules a cannelé et saupoudrz l'interieur avec du sucre jettez l'excedent répatissez 1 cas de pate dans chaque moule déposez 1/2 cac de confiture de cerise au centre puis redéposez 1 cuil de pate au fromage maximum jusqu'a 1 cm du bord cuire 25 mn therm 180 degrés laissez tiédir avant de démoulez.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 429 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 45,4 g
Lipides 16,5 g