Fricassée de poulet
Servir avec les légumes les noix et le persil ciselé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Suprémes de poulet et 2 cuisses de poulets100G de beurre10Cl de créme liquide40G de farine 1 Oignon1 Carotte1 Poireau10 Cerneaux de noix 1 Bouquet de persil1 Grappe de raisin noirs1 Grappe de raisin blanc 1 Échalote5Cl d'armagnac10Cl de jus de raisin 1 Bouillon cubeSelPoivre
Préparation:
Dans une casserole mélangez l'oignon carotte et poireau en rondelles ajoutez un verre d'eau et le bouillon cube. Faites cuire a feu moyen 30 mn. Salez poivrez et farinez les morceaux de poulet.
Faites blondir le beurre dans une sauteuse munie d'un couvercle et allant au four disposez les morceaux de poulets. Couvrez et enfournez a 210 degrés ther7. 15 Mn retirez le poulet de la sauteuse ajoutez l'échalote ciselez et l'armagnac faites flamber.
Versez la farine et mélangez. Ajoutez le jus de raisin le bouillon sans les légumes ; la crème et les raisins ; mélangez et versez sur les morceaux de poulets. Servir avec les légumes les noix et le persil ciselé.
Mots-clés: poulet
Une portion (env. 170 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 22,7 g
Lipides 24,5 g
Publié par nicolase
3 commentaires
katcelau
moi aussi c est des poules maison et heureuses!!!! merci nicolase pour ton bon poulet
bissss katcelau
melayers
tu nous à fait du poulet de la ferme extra au moins on voie se qu'on achète bisousss
kitchenette
Humm !! Avec des raisins !! Comme ce doit être trop trop bon !!
Me faudra tenter même si chez moi le mélange salé & sucré n'est pas toujours apprécié : tant pis !! hihihi
Merciiii
kiki