Gateau aux trois chocolats
Une recette de gateau chocolatée par nicolase
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
300G de biscuits secs 180G de chocolatnoir 200G de chocolat blanc 100g de chocolat au lait 40Cl de lait entier 60Cl de crème épaisse 40G de beurre 4 Feuilles de gélatine
Préparation:
Écrassez les biscuits en chapelure faites fondre 80g de chocolat noir rapé avec 40g de beurre au bain marie. Lissez et versez sur la chapelure mélangez. Étalez cette pate dans un un moule a cake. Laissez refroidir et reservez au frigo. Concassez le chocolat au lait. Chauffez 10 cl de lait. Hors du feu faites fondre 1 feuille de gélatine ramolie puis incorporez au chocolat au lait. Incorporez 15 cl de crème terminez de remplir le moule placez 6 h au frigo chauffez 20 cl de lait hors du feu faites fondre 2 feuilles de gélatine ajoutez alors le chocolat blanc cassez en morceaux lissez incorporez 30 cl de crème laissez tiédir puis versez dans le moule faites prendre au frigo, chauffez 10 cl de lait et faites fondre 100g de chocolat noir rapé hors du feu incorporez 1 feuille de gélatine ajoutez 15 cl de crème mélangez laissez tiédir, versez dans le moule replacez au frigo démoulez au dernier moment et décorez avec des feuilles de menthe.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 160 g) :
Calories 517 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 54,2 g
Lipides 27,1 g
Publié par nicolase
anick
miam miam quelle farandole de chocolat
c'est extra