Pithivier a la crème d'amande
Une recette de dessert appétissante par nicolase
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
400G de pate feuilletée2Oeufsplus deux jaunes17Cl de lait1/2Gousse de vanille50G de sucre semoule16G de maizena90G de poudre d'amande90G de sucre glace1Bonne cas de rhume90G de beurre mou
Préparation:
Potez le lait a ébullition avec la gousse de vanille. Et la moitié du sucre semoule fouetter les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre et la maizena retirez la vanille est verser sur le mélange et remettre sur le feu a bouillir 1 mnretiter du feu puis ajouter le rhume est laisser refroidir. Préparez la crème d'amande mélanger le beurre est le sucre glace et la poudre d'amande mixer dans un robot ajouter les deux oeufs mes 1 par1 en laissant monter est blanchire et l'incorporer a la crème patissiere refroidie.
Mettre votre premiere pate feuilletée soit en carré ou en rond comme vous vouler. Mettre une feuille de cuisson sur votre plaque de votre four et poser votre premiere pate feuilletée et verser dessus votre crème bien étaler est reposer dessus votre deuxieme pate et bien souder les bord de maniere que la crème ne ressorte plus. Faire des croisillions et dorer avec de l'oeuf et mettre a cuire au fou ther 240 pendant 4 mn puis baisser a 200 pendant encore 16 mn puis baisser encore a 180 pendant 20 mn au total 40 mn laisser bien refroidir.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 648 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 56,7 g
Lipides 40,3 g
Publié par nicolase
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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15 commentaires
papyclaude
dis donc mimolet, c'est plutot ton commentaire qui est au rabais pas la recette, qui elle me plait.
voyagedansmacuisine
Dis donc Mimolet, on s´en bat les flancs du nom donné à la recette, ce qui compte c´est le plaisir du palais. Le pithivier chacun le conçoit comme il en a envie, pourquoi ne pourrait-on pas avec de la frangipane, parceque c´est toi qui le dit????? Je ne vois aucun interêt à ton commentaire mise à part être désagréable. Il y a des questionnaires test savoir culinaire sur le net essayes plutôt ça tu auras plus de succès!!
Continues de nous faire partager tes bonnes recettes Nicolase, moi il me plait ton pithivier
soizic45
chère petite NICOLASE moi je t'aime très fort et ta galette ou pithiviers pour moi cela est du pareil au même laisse les mauvaises langues se fatiguer tu es mon amie et je t'embrasse très fort bisous bisous
janeton
eh,mimolet ,un peu de modestie te ferait du bien ,le pihivier ,on le fait à notre façon,si ça ne te plait pas ,tu n'es pas obligée d'etre désagréable !moi,je l'ai fait exactement comme nicolasse et c'était exellent !
nicolase
réponse a mimolet ses vraiment de la méchanceter gratuite car se nes pas une galette des roi ses un pethivier si tu ses pas qu'il y a plusieurs façons de faire des recettes je ne vois se que tu fais chez foodies donc il que tu raprendre a cuisinée avant de critiquer par méchancetée car il ny que toi qui a critiqué
mimolet
le pithivier ne peut pas se concevoir avec de la frangipane mais uniquement avec de la creme d'amande la frangipane est une ( creme 'amande) au rabais
mijane
fais passer un morceau par la souris !merci d'avance 5/5 bizzzzzzz
siaskas
J'aime bcp le Pithiviers c'est trop bon merci pour ta recette ma nico bisous
sisirena
jamais connu, demain je vais faire car j'aime bien cette recette
merci Nico
bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz
cece69
miam miam trop bon merci bizzzzz