Poulet fermier a la normande
Une recette de poulet proposée par nicolase
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Poulet d'environ 1kg800 400G de champignons de paris 5 Pommes 3 Échalotes 1 Gousse d'ail 5 Cl de calvados 20Cl de cidre brut 25Cl de crème épaisse 70G de beurre 2Cas d'huile 1 Bouquetgarni sel poivre
Préparation:
Coupez le poulet en morceaux. Faites les revenir dans 1c d'huile dès qu'ils sont dorés ajoutez les échalotes ciselées remuez et laissez blondir. Pendant qu'elques minutes émincez les champignons puis faites sauter 5 mn dans une grande poele avec 20g de beurre chaud. Pour leurs faire rendre leurs eau versez le calvados et le cidre dans la cocote ajoutez les champignons égouttés le bouquet garni et l'ail écrasé salez poivrez et mélangez couvrez puis laissez mijoter 40 mn laissez tiedir et pacez au frigo ; le jour méme découpez les pommes en tranches d'1 cm d'épaisseur faites les dorer avec le reste de beurre et d'huile réchauffez le poulet a feu doux incorporez la crème dans la sauce laissez frémir 5 mn ajoutez les pommes remuez délicatement servez.
Une portion (env. 550 g) :
Calories 785 kcal
Protéines 65,4 g
Glucides 16,4 g
Lipides 43,6 g
Publié par nicolase
