Soufflé au saumon fumé
Une recette d'entrée facile par nicolase
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150G de chutes de saumon fumé 100G de beurre 80G de farine 1/2L de lait Un peut de muscade 6 Oeufs Sel poivre
Préparation:
Couper le saumon en petits morceaux confectionner un roux avec le beurre la farine moullier avec le lait bien délayer au fouet pour éviter tout grumeaux laissez cuire 3a4 mn salez légérement poivrez muscader ajouter un par un 4 jaunes d'oeufs sans rompe ébulition fouettez énergiquement retirer du feu laissez tiédir avec le beurre restant beurrer un moule a soufflé dans la préparation tiéde ajouter les dés de saumon et les 2 dernier jaunes montez les blancs en neige ferme et les incorporez délicatement faire cuire 30 mn ther 6 servir sans attendre.
Mots-clés: saumon, saumon fumé
Une portion (env. 190 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 11,5 g
Lipides 21,0 g
Publié par nicolase
Votes
- Nhumy a trouvé ça délicieux!.
Nhumy
Très bonne recette, facile et délicieuse.
Merci