Terrine de foies de volaille
Une recette de terrine proposée par nicolase
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de foies de volailles 200G de d'échine de porc 1 Oeuf 1 Barde de lard 2 Feuilles de laurier 1Cac de quatre épices 2Cas de gelée en poudre 1Cas de cognac Sel poivre
Préparation:
Coupez l'échine en morceaux. Mixez les foies de volailles avec les morceaux d'échine versez les quatre épices, la gelée et le cognac salez poivrez généreusement, remuez le tout étalez la barbe dans la térrine disposez les feuilles de lauriers par dessus recouvrez avec la préparation faites cuire la terrine au bain marie laissez cuire 1h puis laissez plusieurs heures au frigo avant de déguster.
Mots-clés: terrine
Une portion (env. 120 g) :
Calories 177 kcal
Protéines 23,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 6,9 g
Publié par nicolase
