Soufflé de citrouille
Une recette d'entrée proposée par NINE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700G de citrouille 250Ml de lait 3 Càs de semoule de maïs 3 Oeufs Sel Poivre Noix de muscade 100G de gruyère râpé
Préparation:
Peler la citrouille. Couper la chair en dés et faire cuire environ 20 min. dans de l'eau salée. Mixer.
Préchauffer le four th. 190°C (chaleur tournante).
Chauffer le lait et y verser la semoule. Laisser gonfler environ 10 min. à feu doux.
Pendant ce temps, séparer le blancs des jaunes d'oeufs. Battre le blancs en neige ferme. Hors du feu, mélanger les jaunes et la muscade à la semoule de maïs. Saler, poivrer et ajouter la purée de citrouille.
Ajouter le gruyère râpé puis incorporer délicatement les blancs en neige. Verser dans un moule à soufflé beurré ou 4 moules individuels.
Faire cuire au four 30 min.
Mots-clés: citrouille, soufflé
Une portion (env. 140 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 4,1 g
Lipides 12,4 g
Publié par NINE
