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Cake au citron sans gluten, sans lactose ou sans lait, sans sucre cuisson à la vapeur douce
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Citron bio100 G d'amandes en poudre bio30 G de farine de riz semi-complet bio30 G de farine de souchet ou de châtaigne bio1 Sachet de poudre à lever sans gluten3 Œufs bio125 G de yogourt sans lactose ou yogourt de soja ou amande nature bio30 G d'huile de coco à température ambiante bio40 Ml de jus de citron bio80 G de raisins secs bio2 Petits citrons confits10 Amandes effilées
Préparation:
Remplissez la cuve du Vitaliseur au 3/4 et portez à ébullition. Essuyez avec un torchon humide le citron, prélevez le zeste à l'aide d'une râpe fine puis le jus (env. 40 ml). Versez dans un saladier les œufs et le yogourt. Ajoutez les farines, la poudre à lever, le zeste de citron, le jus, l'huile de coco, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 2
Découpez les citrons confits en petits cubes, ajoutez à la préparation avec les raisins secs, mélangez à nouveau puis versez dans un moule à cake huilé et fariné. Placez le moule dans le panier du Vitaliseur et faites cuire à feu moyen 40 mn. Décorez le dessus du cake d'amandes effilées et enfournez 8 mn à four chaud 180°C- Th 6. Dégustez tiède ou froid. Découvrez d'autres recettes sur mon blog La Table des Intolérants.
Publié par NINI4444 - https://www.lesfoodies.com/nini4444