PAIN IRLANDAIS sans gluten, sans œufs, sans lait, sans levure, sans sucre

Verser les farines dans un récipient ou un robot. Préchauffer le four à 180° thermostat 6. Ajouter petit à petit le yogourt et le lait de riz et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le bicarbonate de soude. Ajouter la pincée de sel et le miel. Verser la pâte dans le moule moule à cake en silicone. Pour un moule différent n'oubliez pas de le badigeonner d'huile avant de verser la préparation. Faire cuire à four chaud à 200° pendant 30 mn en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Astuce : conserver dans un torchon au frais ou le congeler.

AU ROBOT CUISEUR
Adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur.

Au Thermomix TM31

Préchauffer le four à 180 ° thermostat 6. Verser tous les ingrédients dans le bol. Régler 1 mn/vitesse 3. Remplir le moule en silicone. Pour un moule différent n'oubliez pas de le badigeonner d'huile avant de verser la préparation. Faire cuire à four chaud à 200° pendant 30 mn en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

*Faible en lactose, déconseillé pour les personnes dont l'éviction totale de la lactose et la caséine est fortement recommandée.
** Pour les intolérants et allergiques au gluten, le maïs est autorisé, mais attention cette céréale a tellement subit de mutation, qu'il est préférable de ne pas la consommer. Beaucoup de produits sans gluten contiennent de la farine de maïs
***Le miel de bonne qualité, non chauffé, possède des antifongiques naturels. Chauffé, ces antifongiques disparaissent.