Cake de Noël sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, avec ou sans œuf
Recette sucrée sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure, avec ou sans œuf
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
80 g de farine de riz complet ou de sarrasin bio20 g de farine de souchet bio50 g de farine de châtaigne bio150 g d'amande en poudre bio1 cà s de Cannelle de Ceylan ou de Bilva (épice indienne)1 càs de poudre à lever1 pincée de sel rose1 càs de fécule de pommes de terrele zeste et le jus d'une orange bio + 2 tranches d'orange et 8 amandes pour la déco80 ml de jus de pomme bio2 càs de rhum brun60 g de raisins de Corinthe2 œufs bio ou 120 ml de Perrier
Préparation:
Étape 1
Si vous utilisez la cuisson à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion, remplissez au 3/4 d'eau la cuve et faites chauffer. Pour la cuisson au four, préchauffez le four à 200 ° Th 6.
Étape 2
Dans un saladier, versez les farines, les amandes en poudre, la cannelle ou le Bilva, les zestes d'orange et le jus d'orange, le jus de pomme, le rhum brun, mélangez à la spatule. Ajoutez la poudre à lever, le sel, la fécule de pommes de terre, les œufs ou le Perrier, mélangez à nouveau. Ajoutez les raisins de Corinthe, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Huilez un moule à cake, versez la pâte, placez sur le dessus et au centre la rondelle d'orange, coupez en deux la restante. Placez une demi orange à chaque extrémité du cake, décorez d'amandes entières. Faites cuire à la vapeur douce 50 mn ou au four 40 mn. Se déguste tiède ou froid. Retrouvez les astuces ainsi que d'autres recettes sur mon blog La Table des Intolérants.
Mots-clés: cuisine pour allergies alimentaires, cuisine pour intolérances alimentaires, s ans levure, sans gluten, sans lait, sans œuf, sans sucre
Une portion (env. 130 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 32,1 g
Lipides 10,3 g
Publié par NINI4444
Matthieu et tyfanie
Un très bon gâteau manque juste un peu de sucre