GALETTE DES ROIS EXPRESS AUX POMMES sans gluten, sans lait ou sans lactose, sans sucre ajouté, sans oeuf
Galette des rois pour personnes allergiques ou intolérantes au gluten, lait, sucre, oeuf
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 pâtes feuilletées sans gluten sans lait ou sans lactose, sans œuf800 g de pommes bio200 ml de jus de pomme bio80 g de raisins secs bio ne contiennent pas de sulfites100 g poudre amandes ou pistaches ou noix Facultatif1 càc de vanille en poudre facultatif1 càs de rhum ambré ou Calvados Facultatif1 jaune d’œuf + 1 càs d’eau minérale1 fève2 couronnes
Préparation:
1/ Épluchez les pommes, ôtez le trognon et découpez en morceaux. Versez dans une casserole ou le bol d’un robot avec les raisins secs bio (sans sulfites), le rhum.. Faites cuire 35 à 40 mn.
2/ Étalez sur une plaque une pâte feuilletée, étalez uniformément la compote de pommes refroidie, posez sur le dessus la 2ème pâte feuilletée. Placez la fève et recouvrez avec le deuxième pâte feuilletée, soudez les bords en appuyant tout autour avec les pointes d’une fourchette. Piquez de quelques pointes de fourchettes pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson.
3/ Préchauffez le four à 180 °C Th 6. Mélangez dans un bol le jaune d’œuf et l’eau puis à l’aide d’un pinceau badigeonnez le dessus de la galette ainsi que les bords.
4/ Dessinez délicatement des motifs avec la pointe d’un couteau à lame fine et tranchante sans tailler la pâte. Enfournez 30 mn.
5/ Dans une casserole faite chauffez 200 ml de jus de pomme bio pendant 20 mn jusqu’à obtention d’un sirop. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la tarte du sirop obtenu. Retrouvez d'autres recettes sur mon blog La Table des Intolérants.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 352 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 24,5 g
Lipides 17,2 g
Publié par NINI4444
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- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Superbe !