PÂTE À PIZZA sans gluten
Réalisez de délicieuses pizza maison sans gluten
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
120 g fécule de pomme de terre ou de maïs300 g farine sans gluten Mon Fournil ou de riz complet50 g psyllium9 g sel75 g huile d’olive15 g miel ou de sucre roux240 g levain sans gluten ou 2 c. à café de levure de boulanger (présence de levure)420 ml eau minérale tiède 30°
Préparation:
- Si vous utilisez la levure de boulanger, délayez dans un peu d’eau tiède avant de commencer.
- Versez dans un saladier ou le bol d'un robot pâtissier, la fécule, la farine, le sel et le miel ou le sucre, mélangez. Ajoutez le levain ou la levure de boulanger délayée, commencez à pétrir à la main ou à l’aide du crochet à pétrir. Petit à petit ajoutez l’eau tiède.
- Si vous utilisez un robot pâtissier augmentez la vitesse pendant 8 mn. Une boule doit se former. Divisez le pâton en deux parts égales à l’aide d’une corne. Formez une boule puis étalez sur 5 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier cuisson. Piquez le dessus de la pâte de quelques pointes d'une fourchette. Répétez l'opération. Placez dans un four préchauffé à 50 ° (30 mn) sur 2 plaques de cuisson distinctes. Versez dans la lèche frite de l’eau chaude et placez dans le four.
- Faites lever 1 heure en laissant la porte légèrement ouverte.
- Recouvrez le dessus de la pâte de coulis de tomate maison ou bio et de la garniture de votre choix. Faîtes cuire à four chaud 20 mn à 200 ° Th 6.
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Mots-clés: pâte à pain pour pizza, pâte à pizza sans gluten, pizza sans gluten
Une portion (env. 290 g) :
Calories 539 kcal
Protéines 29,5 g
Glucides 44,2 g
Lipides 20,6 g
Publié par NINI4444
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