Cornets pommes , oranges crème de spéculoos

Epluchez et épépinez les pommes, coupez -les en gros cubes. Epluchez les oranges à vif en prenant soin de bient retirez toute la peau blanche ce qui évitera un petit goût amer aprés la cuisson ! Coupez les quartiers en 2 ou 3. Faites fondre une cuil à s de beurre dans une poêle et mettez y les pommes et les oranges à feu vif... Laissez cuire quelques minutes... Ajoutez les sucres, les raisins secs, le miel... Mélangez bien et laissez encore un peu sur le feu ! les oranges vont lacher du jus... Ajoutez la crème fraiche , remuez... Puis faire égouttez le tout pendant une dizaine de minutes dans un tamis au dessus d'une petite casserole pour récupérer tout le jus !!! Laissez refroidir.

Préchauffez le four th 6 (180°)... Déroulez la pâte feuilletée... Coupez la en quatre et tartinez chaque morceaux d'une couche de pâte spéculoos... Quand le mélange pommes / oranges est refroidit déposez environ 2 cuils à s sur les les parts de pâte feuilletée et roulez-les pour leur donner la forme d'un cône... Déposez-les sur une plaque à patisserie, dorer les au pinceau avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau saupoudrez de sucres grains, faites cuire entre 18 et 20 mns... Pendant ce temps, prélevez 3 cuil à s de la sauce à l'orange que vous avez récupéré et délayer la avec la maîzéna... Faites chauffez le reste de sauce jusqu'à ébullition puis versez dedans la maîzéna diluée ... remuez bien en même temps !! Aux premiers bouillons retirer du feu et laissez refroidir en mélangeant de temps en temps... Servez les cornets avec une petite coupelle de crème surmontée d'un pointe de crème fraiche que vous mélangez juste en surface et au centre pour faire " joli " !!!

Ils ont envie d'essayer