Le Pudding de maman
de les restes de pain sec ou rassis et quand j'ai la quantité suffisante je fais ce délicieux pudding
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Kilo de pain sec ou rassis4 Oeufs250Gr de sucre1 Paquet de sucre vanillé1 Verre à moutarde de beurre fondu1 Verre à moutarde de lait1/4 De verre de rhum1 Zeste d'orange et 1 zeste de citron2 Belles poignées de raisins secs 1 Cuillére à café de cannelle ou plus selon le goût.
Préparation:
Quelques heures auparavant faites tremper le pain dans de l'eau.
Passez ces quelques heures essorer le pain au maximum en le pressant avec les mains. Le mettre dans un grand récipient. Préchauffez le four thermo 5/6. Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et les versez sur le pain. Ajoutez le beurre fondu, le lait, le rhum, les d'orange et de citron et les 2 poignées de raisins secs et la cannelle.
Bien malaxé le tout à la main. Beurrez un grand moule à cake ou à manqué et y mettre la préparation sans la tasser. Saupoudrez de sucre vanille, de cannelle et parsemez de noisettes de beurre.
Mettre au four pendant 50 minutes environ en surveillant la cuisson.
NB : ceci est la recette de base, sur la photo ci-dessus j'ai rajouté des carambars au caramel au coeur de mon pudding ainsi que des éclats de carambars parsemés à la surface.
Passez ces quelques heures essorer le pain au maximum en le pressant avec les mains. Le mettre dans un grand récipient. Préchauffez le four thermo 5/6. Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et les versez sur le pain. Ajoutez le beurre fondu, le lait, le rhum, les d'orange et de citron et les 2 poignées de raisins secs et la cannelle.
Bien malaxé le tout à la main. Beurrez un grand moule à cake ou à manqué et y mettre la préparation sans la tasser. Saupoudrez de sucre vanille, de cannelle et parsemez de noisettes de beurre.
Mettre au four pendant 50 minutes environ en surveillant la cuisson.
NB : ceci est la recette de base, sur la photo ci-dessus j'ai rajouté des carambars au caramel au coeur de mon pudding ainsi que des éclats de carambars parsemés à la surface.
Mots-clés: carambars, goûter, pain rassis, raisins secs, rhum
Une portion (env. 210 g) :
Calories 654 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 93,4 g
Lipides 20,8 g
Publié par Nycolette
9 commentaires
andyt
Voilà un pudding qui fera le bonheur de mon fils, il adore ça, bravo pour toutes ces belles recettes, je ne viens malheureusement pas souvent sur les Foodies, j'ai pourtant quelques recettes que je voudrais mettre.;
fatisabri
merci c une recette que je recherché et sa me rappel les puddings que j acheté a la boulangerie C très bon, sa remonte très loin. merci nycolette
Invité
les enfants n aiment pas trop les raisins secs, puis je les remplacer par des abricots secs? je viens tout juste de vous decouvrir...... super! pimprenelle
Invité
Merci beaucoup pour l'aide.
Invité
MERCI BCQ C'EST TRES BON
Imarie-france
le pudding de maman est a coup sur une excellents recette .mon mari qui n'aime pas le pudding en a consommé la moitie en trois fois .merci pour cette recette
domi 50
c'est très bon, mais encore meilleur avec un reste de brioche rassise.
isabelle
dommage je n est pas pu imprimer la recette
Nycolette
je garde les restes de pain sec ou rassis et quand j'ai la quantité suffisante je fais ce délicieux pudding !toute la famille adore... c'est de plus une recette économique puisque je ne jette jamais de pain !