Boules de Berlin
Une recette de dessert délicieuse par Nycolette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour une douzaine de boules :
300 G de farine - 40 g de sucre
40 G de beurre - 20g de levure de boulanger fraîche
Ou 1 sachet de levure sèche - 125 ml de lait
1 Oeuf+2 jaunes - 1 cs de rhum - 1 pincée de sel
Fourrage:
Confiture,chocolat (pâte à tartiner),compote
Préparation:
Préparation de levain :
dans un bol délayer la levure avec le lait tiède.
Ajouter de la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle.
Garder de côté.
J'ai préparé la pâte à la machine à pain :
Versez dans la cuve le beurre, le sel, l'oeuf + les jaunes,
Le rhum, le reste de farine et finissez en ajoutant.
Le levain préparer ci dessus. Mettre la machine.
En marche sur programme"pâte". A la fin du programme.
Sorter la pâte et étaler la sur 5 mm d'épaisseur environ.
Sur un plan de travail ou une plaque fariné.
A l'aide d'un verre style verre à wisky découper des ronds.
Dans la pâte. Faites un petit creux au milieu pour la garniture.
Déposer au centre de la moitié des ronds 2 cc environ.
De confiture, compote ou chocolat. Mouillez les.
Bords avec un peu d'eau ou de blanc d'oeuf et posez.
Dessus un deuxième ronds de pâte en prenant soin.
De souder les bords en appuyant bien. Laissez lever encore.
20 À 30 mns. Faites cuire les beignets dans un bain.
De friture pendant 1 mn 30 environ sur chaque face.
Egoutter les sur du papier absorbant et rouler-les dans.
Du sucre additionné d' un sachet de sucre vanillé.
Vous pouvez déguster les boules de Berlin chaudes ou froides.
Mots-clés: beignets
Une portion (env. 50 g) :
Calories 202 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 37,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par Nycolette
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utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
maman54
voila pate en route sauf à la place de mettre de la pate à tartiner je met de vrai morceau de chocolat car pour me loulou je ne risque pas de trouver du chocolat coulant partout sur eux (vielle technique que ma apprise ma grand mere)
showga
Recette assez sympa et on retrouve vraiment le goût des boules de Berlin!
mahyly35
roussane je pense que tu dois choisir celle ou il ya le moins d'ingrédients....comme ca si tu rates.....pardon pour les auteurs de cette recette...
roussane
dois je faire la recette de monique ou de nycolette,ya t'il quelqu'un qui les à déja faitsacré boules de berlin achtung!
ninilola
cro cro bon mon homme a adoré et ma puce en a redemandé. Merci pour ce dimanche réeussi grace à ta délicieuse recette
Invité
merci beaucoup pour les beignets ces super.
Annie Beauvieux
asma28
un vrais délice ,merci pour ce partage