Cassolette de St Jacques au maroilles
Une recette d'entrée maison par Nycolette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 5 personnes:1 paquet de noix de st Jacques surgelées2 filets de saumon300 g de champignons de Paris1petit verre de vin blanc300 g de Maroilles1 jaune d'oeuf2 cs rases de farine2 cs de beurre250 à 300 ml de laitsel,poivregruyère râpé
Préparation:
Essuyez et couper les champignons en lamelles, faites les revenir à la poêle dans un peu de beurre, avec le saumon en dés pas trop gros, attendez quelques minutes et ajoutez les noix de st Jacques. Déglacez avec le vin blanc, réservez.
Préparons la sauce : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez le lait peu à peu, faites chauffez la sauce à feu doux et jusqu'à épaississement, retirez ensuite du feu et ajoutez le jaune d'oeuf remuez vivement. Salez, poivrez et mélangez avec la préparation saumon, st jacques.
Beurrez légèrement des cassolettes ou des ramequins, remplissez-les avec la préparation, et insérez 4 ou 5 gros cubes de Maroilles dans chaque cassolette. Saupoudrez de gruyère râpé et faites réchauffez au four pendant 30 mns juste avant de servir
Mots-clés: Maroilles, saint jacques, saumon, st Jacques
Une portion (env. 280 g) :
Calories 425 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 8,4 g
Lipides 25,2 g
Publié par Nycolette
Votes
- pat a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
2 commentaires
pat
cette recette sera dégustée en italie
qynzy
super recette nycolette a quand de nouvelles aussi succulentes