Nycolette

117 Recettes

Mousse de thon en habit vert

Magnifique entrée à faire au plus tôt - anick

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

2 Commentaires

143

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 5 personnes:
2 courgettes - 5 ou 6 morceaux de tomates marinées à l'huile - 2 boites de thon au naturel bien égouttées - 1 petite gousse d'ail - 1 échalote - 4 ou 5 cs de mayonnaise - 2cs de vinaigre balsamique - 1 petite cc de moutarde au piment d'Espelette -1 cs de jus de citron-quelques brins de ciboulette 1 feuille de gélatine .

Préparation:

Laver les courgettes et coupez-les en fines rondelles que vous faites dorer quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Egouttez-les sur un papier absorbant. Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide. Mixez le thon avec la mayonnaise, la moutarde, le citron, le vinaigre l'ail et l'échalote. Faites tiédiir une petite quantité de mélange au thon et faites-y fondre la gélatine. Mixez séparément et grossièrement les morceaux de tomates et mélangez-les à la mousse de thon, gardez 2 ou 3 brins de ciboulette pour la déco et ciselez le reste dans la mouse.
Huilez légèrement des ramequins et couvrez le fond de papier sulfurisé. Tapissez ensuite le fond et les parois de rondelles de courgettes et replissez-les de mousse de thon, tassez-bien et mettez au frigo jusq'au moment de servir. Décorez de ciboulette et de morceaux de tomates marinées.

Mots-clés: mousse, thon

Une portion (env. 160 g) :
Calories 207 kcal Protéines 13,0 g Glucides 1,6 g Lipides 13,0 g

Publié par Nycolette

Ça a l'air bon !