Pain au muesli et lait de coco
Une recette d'entrée chocolatée par Nycolette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
175 ml d'eau125 ml de lait de coco50 gr de sucre1 cuil et demi à café de sel20 gr de beurre500gr de farine T55,12 gr de levure de boulanger fraîche125 gr de muesli aux fruits ou au chocolat croustillants ou floconneux.
Préparation:
J'ai fait le programme "normal" de ma MAP en mettant les ingrédients dns l'ordre, et en ajoutant le muesli au bip sonore mais on peut ausi réaliser ce pain à la main :
Diluée la levure dans une cuil d'eau tiède. Dans un grand récipient mélanger le sel et la farine. Faire un puit, ajouter l'eau et le lait de coco tièdes, la levure diluée, le beurre, le sucre. Pétrissez un moment puis ajoutez le muesli. Pétrissez assez longtemps pour obtenir une pâte homogène. Couvrir le saladier d'un torchon et laissez reposez la pâte 30 mns dans un endroit chaud. Aprés ce temps, aplatir la pâte sur la table farinée et formez un carré de 20 cm de côté. Rabattre les 4 pointes du carré vers le centre puis les 4 nouvelles pointes. Retournez le paton et l'arrondir pour former une belle bouleque l'on dépose au centre d'une plaque à four légèrement huilée. Recouvrez d'un torchon ou d'un saladier et laisser lever 40 mns environdans un endroit chaud. Faites préchauffez votre four thermo 7/8. Faites des croisillons sur le pain avec un couteau à dents fines. Posez un ramequin d'eau sur la plaque (pour avoir une croûte bien dorée !) et enfournez à mi-hauteur pendant 30 à 40 mns.
Diluée la levure dans une cuil d'eau tiède. Dans un grand récipient mélanger le sel et la farine. Faire un puit, ajouter l'eau et le lait de coco tièdes, la levure diluée, le beurre, le sucre. Pétrissez un moment puis ajoutez le muesli. Pétrissez assez longtemps pour obtenir une pâte homogène. Couvrir le saladier d'un torchon et laissez reposez la pâte 30 mns dans un endroit chaud. Aprés ce temps, aplatir la pâte sur la table farinée et formez un carré de 20 cm de côté. Rabattre les 4 pointes du carré vers le centre puis les 4 nouvelles pointes. Retournez le paton et l'arrondir pour former une belle bouleque l'on dépose au centre d'une plaque à four légèrement huilée. Recouvrez d'un torchon ou d'un saladier et laisser lever 40 mns environdans un endroit chaud. Faites préchauffez votre four thermo 7/8. Faites des croisillons sur le pain avec un couteau à dents fines. Posez un ramequin d'eau sur la plaque (pour avoir une croûte bien dorée !) et enfournez à mi-hauteur pendant 30 à 40 mns.
Mots-clés: lait de coco, Muesli, pain
Une portion (env. 170 g) :
Calories 502 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 77,4 g
Lipides 11,8 g
Publié par Nycolette
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