Roulés d'aubergines au jambon fumé
Une recette d'entrée maison par Nycolette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes: 4 aubergines 6 tranches de jambon fumé tomates séchées et marinées à l'huile -parmesan en poudre des feuilles de basilic un peu d'huile des tomates
Préparation:
Lavez les aubergines, ôtez le pédoncule et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Salez les tranches d'aubergines et laisser-les dégorger 30 minutes dans une passoire. Passez ce temps, épongez les pour absorber l'excédent d'eau . Versez très peu d'huile d'olive dans une pôele et étalez la avec une feuille de papier absorbant faites-y griller les tranches d'aubergines en plusieurs fois, 2 ou 3 minutes sur chaque face en les couvrant un peu et en repassant un papier imbibé d'huile de temps en temps, elles absorberont ainsi un minimum d'huile. Laissez-les refroidir.
Saupoudrez ensuite chaque tranche avec du parmesan, posez dessus un morceau de jambon fumé, un morceau de tomate et roulé les aubergines sur elles-mêmes. Pour fermer poser une feuille de basilic et piquer un pic en bois. Réservez au frais. Au moment de servir arroser d'un filet d'huile des tomates.
Mots-clés: aubergines
Une portion (env. 290 g) :
Calories 151 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 11,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Nycolette
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
claudie
bonjour NINI -
super ta recette "ROULE D'AUBERGINE AU JAMBON FUME" je l'ai faite hier au soir
avec une salade verte - je te félicite - spitie