Génoise à la fraise

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs à moitié, ajouter 50g de sucre, et les monter jusqu'au bout, mélanger les jaunes avec 200g de sucre, faire blanchir, ajouter la farine, et les blancs délicatement. Verser dans un moule, et mettre au four 30 min t4.

Quand il est cuit, le laisser refroidir, le couper en 2, et tartiner le milieu avec de la confiture de fraise, refermer.