Parmentier au brie

Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les pommes de terres, pendant ce temps, couper l'oignon et le bacon, faire revenir dans une poele. Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser, écraser également le brie et mélanger brie pomme de terre, bacon et oignon, mettre ce mélange dans un plat allant au four, saupoudrer de chapelure, et de noisette de beurre, au four pendant 20 min.