Souffler au chocolat

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule et saupoudrer de sucre, faire fondre le chocolat au bain marie, quand celui ci est fondu, le verser dans un saladier, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs. Faire bouillir le lait, l'ajouter ensuite à l'appareil, battre les blancs et les incorporer délicatement à la préparation, et ajouter la farine en dernier. Mettre le tout dans le moule et enfourner pendant 20 min.