Aubergines à l'italienne
Une recette de plat proposée par ninie24
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg d'aubergine Beurre 1 Oignon 4Cs de farine 1 Grosse boite de tomate pelées 2 Oeufs 60G de parmesan rapé Sel Poivre
Préparation:
Couper les aubergines en rondelles, saupoudrer de sel et laisser reposer 15 min. Faire dorer l'oignon émincé dans le beurre et saupoudrer de farine. Mouiller avec les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter 15 min. Passer les aubergines dans la farine puis l'oeuf battu, les faire dorer dans l'huile.
Dans un plat à gratin, déposer 1 couche d'aubergine, saupoudrer de parmesan et napper de sauce tomate, couvrir d'aubergine. Napper avec le reste de la sauce. Enfourner 40 min t4.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 21,4 g
Lipides 8,5 g
Publié par ninie24