Canard à la ménagère
Une recette de plat maison par ninie24
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Canard de 2. 5Kg 50G de beurre 4 Tranches de jambon cuit 6 Oignons 2 Poireaux 1 Carotte 2 Gousses d'ail 15Cl de vin blanc 15Cl de bouillon 400G de petit pois 400G de haricot vert 300G de champignon de paris 800G de pomme de terre
Préparation:
Coupez le jambon en dés, pelez les oignons et l'ail, émincez l'ail et les champignons, coupez en rondelles les poireaux et la carotte, coupez les pommes de terre en cubes,
Mettez le canard dans une cocotte avec un peu de beurre et faites le dorer sur toutes les faces, une fois la viande bien saisie, jetez le surplus de graisse, ajoutez le jambon, les oignons, l'ail la carotte et les poireaux, assaisonnez et faites cuire pendant 10 min versez le bouillon et le vin blanc, couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 45 min, ajoutez les légumes et les petits, pois, les haricots, les champignons et les pommes de terre, puis laissez cuire encore 25 min,
Servez le tout bien chaud.
Mots-clés: canard
Pour 100 g :
Calories 117 kcal
Protéines 11 g
Glucides 4 g
Lipides 5 g
Publié par ninie24