Croissant en map
Une recette de dessert proposée par ninie24
Temps de préparation:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (8 personnes):
300 Ml de lait tiède 500G de farine 60G de sucre 1Cc de sel 200G de beurre(à mettre au dernier moment) 1 Sachet de levure briochin 1 Oeuf pour la dorure.
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans la map, sauf l'oeuf et le beurre. Lancer le programme pâte.
Quand celle ci est fini, la mettre dans un saladier avec un film. Au frigo pendant toute une nuit.Le lendemain, étaler la pate en un grand rectangle, disposer le beurre sur la moitié de la pate, et replier la 2 fois sur elle meme. La remettre au frigo pendant 20 min. Au bout de ces 20 min, la sortir, l'étaler de nouveau en rectangle, et la replier encore 2 fois sur elle meme, refaire ceci une 3 eme fois.
Ensuite il faut préparer les croissants, les laisser lever 1 heure à température ambiante. Badigeonner de jaune d'oeuf et mettre au four t4 pendant 15-20 minutes.
Mots-clés: croissant
Une portion (env. 140 g) :
Calories 461 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 51,1 g
Lipides 21,3 g
Publié par ninie24
7 commentaires
Invité
Mon beurre "suinte" et c'est la deuxième fois que je fais la pâte .. Je désespère
Invité
J` habite le bresil, et je vais essayer votre recette de croissant. Je voudrais quand meme savoir avant si je pourrais substituer la levure briochichine par la levure de boulanger, car a Rio de Janeiro nous n` avons pas tout genre de levure.
ninie24
bonjour, lallie, tu peux très bien les faire sans sucre, mais ce sera surement moins bon.
sophie02, oui, il m'arrive de prendre de la levure de boulanger et ca donne le même résultat.
Knelle
Bonjour Ninie, est-ce qu'on peut remplacer la levure briochin par de la levure de boulanger ?
lallie
ça marche aussi si on ne met pas de sucre???
safia
c'est delicieux
Hilda
ça c'est génial!!