Fondant aux herbes et champignons
Une recette d'entrée simple et rapide par ninie24
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Verres de riz 1 Oignon haché 1/2 Botte de cerfeuil 1/2 Botte de coriandre 1/2 Botte de persil 1/ Botte d'estragon 1/2 Botte d'aneth 50Cl d'eau 1 Cube de bouillon de volaille 10Cl de crème liquide 100G de girolles 20G de beurre Huile Sel Poivre
Préparation:
Mélanger 50 cl d'eau avec le cube de volaille. Dans une poele, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajoutez le riz et attendez q'uil devienne translucide, mouillez le tout avec un peu de bouillon de volaille chaud et laissez cuire à feu doux, à couvert, en ajoutant le bouilllon petit à petit et en remuant de temps en temps.
Une fois le riz cuit, faites le refroidir et ajoutez la crème, hachez le cerfeuil, la coriandre, persil, l'estragon et l'aneth et mélangez délicatement au riz.
Lavez et coupez les girolles en lamelle, faites les revenir à la poele avec 20g de beurre, du sel et poivre, versez le risotto dans des verres transparents, ajoutez les champignons tièdes et une pointe d'estragon, dégustez tiède.
Mots-clés: champignon, riz
Une portion (env. 350 g) :
Calories 696 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 105,0 g
Lipides 21,0 g
Publié par ninie24