Courgettes farcis au chorizo et calamars
Une recette de plat proposée par ninie24
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Verre de vin blanc 300G de calamars Huile d'olive 1 Fenouil 1 Oignon 2 Gousses d'ail 2 Filets d'anchois 1Cc de concentré de tomates 25Cl de coulis de tomate 1/2 Chorizo 4 Courgettes ronds 1 Brin de thym 1 Feuille de laurier Gros sel.
Préparation:
Portez à ébullition le vin blanc et 2 verres d'eau, plongez les calamrs et éteignez le feu, attendez 3 min, égoutez les en gardant l'eau de cuisson. Couper finement le fenouil, l'oignon, hachez l'ail. Dans une cocotte, avec un peu d'huile, faites revenir les calamars 2 min, ajoutez le fenouil, l'oignon, les anchois et l'ail.
Laissez cuire 2 min à feu doux, ajoutez le concentré de tomates, l'eau de cuisson des calamars, le coulis de tomates, le chorizo coupé en dés, le thym et le laurier. Laisser cuire 30 min à feu doux. Ebouillantez les courgettes évidées.
Egouttez les et remplissez les de calamars au chorizo. Dégustez avec un riz basmati.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 14,1 g
Lipides 14,1 g
Publié par ninie24
carvalho maria
ça l'air super bon!Bonne soirée...