Blé de kamut au cèpe façon risotto
7- Servir bien chaud
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300gr de blé de kamut (magasin bio)200gr de cèpes1 litre de bouillon de volaille2 cuillères à soupe crème fraîchePersilSel poivreHuile de tournesol
Préparation:
La veille : Mettre le blé de Kamut à tremper (environ 12 heures)
Le jour même :
1- Mettre le kamut à cuire dans 1 litre de bouillon de volaille en ébullition pendant 30 mn.
2- Pendant ce temps, nettoyer et couper les cèpes en dés et les faire revenir dans un peu d'huile.
3- A la fin de la cuisson des cèpes, ajouter le persil ciselé.
4- Egoutter le kamut lorsqu'il est cuit et le mélanger dans la poêle avec les cèpes.
5- Saler, poivrer (vous pouvez ajouter de l'ail pour relever).
6- Incorporer la crème fraîche et laisser épaissir.
7- Servir bien chaud... Avec un beau magret de canard du sud-ouest poêlé par exemple !!!
Bon appétit !
Mots-clés: Cèpes Kamut
Une portion (env. 350 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 20,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par ninilola