Brandade de Morue
Une recette de plat maison par ninilola
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500gr de morue (à faire dessaler au préalable)500gr de pommes de terre1 gousse d'ail ou plus selon le goût1 beau bouquet de persil700 ml de lait2 cuillères à soupe d'huile d'olivede la chapelureSel poivre
Préparation:
1- Faire cuire les pommes de terre dans 300 ml de lait et autant d'eau.
2- Pocher la morue dans 200 ml de lait et autant d'eau.
3- Quand les pommes de terres sant cuites en faire une purée en y ajoutant l'ail hâché et le persil ciselé. Y ajouter aussi du lait jusqu'à obtention de la texture souhaitée.
4- Emietter la morue et l'incorporer à la purée.
5- Ajouter les cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel, le poivre et bien mélanger.
6- Saupoudrer de chapelure et passer sous le grill jusqu'à obtenir une belle dorure.
Bon appêtit !
Mots-clés: brandade
Une portion (env. 440 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 39,6 g
Glucides 26,4 g
Lipides 8,8 g
Publié par ninilola
2 commentaires
andreagirafe
je pense que je vais faire ca tres prochainement
Annie Beauvieux