COEUR DE PATATE DOUCE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de patate douce épluchée ! 400 G de potimarron non épluché85 G de sucre60 G de beurre1 Bâton de vanille2 Œufs75 G de farine2 Pincées de cannelle1 Mandarine ou orange3 Cuillères à soupe de rhum

Préparation:

Faites cuire la patate douce et le potimarron coupés en morceaux dans un peu d'eau bouillante avec un bâton de vanille.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre, faites mousser, ajoutez les oeufs, la farine.

Égouttez les cubes de potimarron et de patate douce (gardez bien le bouillon), écrasez les à la fourchette et les mettre dans le saladier. Ajoutez le zeste d'orange ou de mandarine, 3 cuillères à soupe de rhum, 1 pincée e cannelle.

Bien mélanger. Versez dans un moule beurré et fariné et au four 1/2 heure à 200 °.

Parsemez le dessus du gâteau avec du sucre glace et l'autre pincée de cannelle.

Avec le bouillon, j'ai rajouté du vermicelle au potimarron (cadeau d'Hanor) et je me suis régalée !!