PORC AU LAIT
Une viande savoureuse cuite dans du lait pour la rendre toute tendre.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Rôti de porc1 Oignon2 Carottes1 Litre de lait entier250 G de champignons 1 Cube de bouillon de volaille 1 Bouillon garni
Préparation:
Dans une sauteuse, faites revenir dans un peu de beurre, le rôti sur toutes ses faces. Ôtez le et ajoutez l'oignon haché. Faites le bien dorer, ajoutez les carottes en rondelles, remuez et remettez le rôti, 1 bouquet garni (je le mets dans une boule à thé, pour pouvoir l'oter facilement après cuisson), le cube de bouillon de volaille et arrosez avec le litre de lait.
Faites cuire à couvert pendant 1 bonne heure à très petit feu.
Au bout de ce temps, retirer le rôti, le bouquet garni et mixez la sauce. Rectifiez l'assaisonnement.
Entre-temps, vous aurez fait revenir des champignons à la poêle dans du beurre avec un peu d'ail haché.
Servir le rôti tout tendre et moelleux avec la sauce onctueuse sur un nid de pâtes avec les champignons en accompagnement.
(J'ai rajouté aussi quelques carottes de "mon boeuf aux carottes" de la veille !).
Une portion (env. 410 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 16,3 g
Lipides 8,2 g
Publié par NININE17
10 commentaires
Rosy
Miam , Miam j'arrive , super c'est vrai que c'est bien plus tendre et bon ,
makiace
J'ai déjà testé la cuisson du rôti de porc au lait et effectivement c'est moelleux à souhait ! Bizzzz
katcelau
hummm le porc cuit au lait c est succulent !! et très moelleux !! bizz kat
italmo
TRES BELLE RECETTE DE ROTI DE PORC JE N'AI PAS ENCORE ESSAYE LA CUISSON AU LAIT.
BISES
Mamyloula
Tu as raison cuite dans du lait c'est bien meilleurs bisous
joieetsoleil
très belle et bonne recette !
Cuisineplaisir
Bon rôti, bonne idée la boule à thé !
NININE17
Martine tu viens quand tu veux , tu seras ma testeuse attitrée !!!
Kilomètre-0
Tu l'as trouvé bcp plus tendre comme cela ?
La procahine fois, tu nous invites. On est plein à bien vouloir constituer un jury ...un jury gentil )
jeanmerode
un bon roti de porc moelleux avec une superbe sauce