CAILLES AU PINEAU DES CHARENTES
PETITES CAILLES AU GOUT SUBTIL D'ORANGE ET DE CANNELLE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Cailles1 Verre de pineau des charentesQuelques pruneaux d'agen2 Oranges juteuses1 Cuillere a soupe de miel500 G de carottes1 Oignon Epices pour pain d'epices1 Cube de bouillon de volaille1 Citron confit coupe en 4
Préparation:
Dans une cocotte, faites fondre du beurre et faites revenir vos cailles, réservez les, Versez ensuite l'oignon coupé finement en dés, puis les carottes en rondelles, remuez et laissez cuire jusqu'à ce que l'oIgnon devienne translucide. Ajoutez ensuite les pruneaux, la grosse cuillère de miel, le jus des deux oranges auxquelles vous aurez prélevé le zeste en lanières, et que vous mettrez dans la cocotte en même temps.
Mouillez avec le Pineau et versez 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices et le citron confit.
Mélangez bien le tout, laissez cuire un demi heure à petit feu et à couvert.
Servez avec de la semoule, du boulgour, des pommes de terre ou autre légume de votre choix.
Ces cailles avaient un petit goût d'avant Noël !!!
Pour 100 g :
Calories 86 kcal
Protéines 6 g
Glucides 5 g
Lipides 2 g
Publié par NININE17
11 commentaires
Cuisineplaisir
Superbe recette je prends !
Kilomètre-0
super bon
italmo
tres jolie recette de cailles et moi qui adore le pineau c'est tout bon
rosinette
très belle recette
hanor
les cailles j adorez; merci
Mamyloula
on en mange de temps en temps mais il faut en trouver des bonnes, tu sais que je suis difficile sur cette question, avant j'avais un petit éleveur près de chez moi, j'ai essayé aussi d'en élever depuis qu'il n'y a plus cet éleveur, maintenant j'ai un peu de mal a en trouver mais j'adore ta recette bisous
makiace
Une recette qui devrait me plaire hummmm je met de côté merciiiiii
Par quoi peut on remplacer le Pineau?
Oh la gourmande
Hum très belle recette
NININE17
Effectivement nous nous sommes régalés. Merci pour vos commentaires
katcelau
superbe tes cailles ! bizz kat