BOULETTES DE VEAU A LA TOSCANE (Recette piquée à Italmo)

J 'ai suivi la recette de Fricassée de poulet à la toscane d'Italmo mais j'ai remplacé le poulet par des boulettes de veau.

Préparez des petites boulettes de viande les rouler dans la farine. Puis les faire cuire dans un bouillon de boeuf, (1/4 de litre d'eau).

Pendant ce temps mélangez les 2 jaunes d'oeufs avec le jus d'un citron.

Une fois les boulettes cuites (20 minutes) versez le mélange oeufs citron dans le jus. Ajoutez éventuellement un peu de maïzéna pour épaissir la sauce.

Servez avec du riz, des pâtes ou des légumes.

Merci Italmo pour cette recette facile et très goûteuse.