GRATIN DE CHOUX FLEUR ET MORTEAUX

Tout d'abord, détaillez votre choux-fleur en petit bouquets, faites le cuire dans de l'eau bouillante salée et égouttez le. Préparez votre béchamel, dans une casserole, versez votre lait et la farine et fouettez sans arrêt pour obtenir une belle consistance, salez, poivrez, 1 pincée de muscade et ajoutez votre beurre frais. Vous ne raterez jamais votre sauce en la préparant comme cela, jamais de grumeaux, parole de Mirabelle !

Et de plus, si vous êtes au régime vous supprimez le beurre !! Dans un plat allant au four, disposez les fleurettes de choux-fleur, versez la sauce béchamel dessus, parsemez du gruyère râpé et mettez à four chaux pendant 15 minutes.

Pour les saucisses, vous avez le choix de les faire cuire en même temps dans le même plat en les piquant auparavant avec une fourchette ou de les cuire à part, faire blanchir dans une casserole d'eau et cuire à la poêle ! Servir la saucisse coupée en tronçons.