ALIGOT D'AUBRAC
A servir avec des saucisses faîches de l'Aveyron et accompagné d'une salade verte bien aillée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de pommes de terre, 400 G de tomme fraîche, 2 Gousse d'ail, Sel , Poivre, 2 Dl de lait ( Il y a des personnes qui préparent l'aligot à la crème, dans ce cas vous changez les 20 cl de crème à la place du lait)
Préparation:
Épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux et faites les cuire 20 minutes à la vapeur. Coupez la tomme en très fines lanières, réservez la.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, écrasez les avec un presse purée (il n'y a rien de mieux à mon avis !) Ajoutez petit à petit le lait tiède pour que la purée devienne onctueuse, salez, poivrez, ajoutez les deux gousses d'ail que vous aurez pressées et ensuite versez les lanières de tomme en mélangeant énergiquement avec une cuillère en bois pour aérer la purée. L'aligot doit filer et former un ruban. Ce plat est une épreuve de force !!!
A servir avec des saucisses faîches de l'Aveyron et accompagné d'une salade verte bien aillée.
Mots-clés: Aligot, AUBRAC, Aveyron, pomme de terre, tomme fraîche
Une portion (env. 410 g) :
Calories 556 kcal
Protéines 32,5 g
Glucides 40,6 g
Lipides 24,4 g
Publié par Mirabelle 54
Votes
Notre am❤ur de cuisine, vece helena et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Invité
super
italmo
super j'adore l'aligot j'en ai mangé plusieurs fois en lozère. mais ici je ne pense pas trouver la tomme fraiche quand je vais aller en france c'est pas d'une valise dont j'aurais besoin mais d'un camion .... bizz monique
la tite moi
Mmm ... découverte
Notre am❤ur de cuisine
J'adore !!!!
miiiaaaaaaaaaaam
bisous ma belle
Kapiluka
Ma Cadette adore ça... elle va être super contente.... merci pour ce beau partage.... Besikos..
Mirabelle 54
Clinoue, je n'ai pas reçu ta blague, envoie la moi vite et merci pour tous les petits coeurs.
Jean ne t'inquiète pas losque l'on ressort de chez moi on a le ventre plein !!
Bises à vous mes Amis
choupette two
oh quel gourmand ce jean !!
jeanmerode
pour moi avec deux saucisse et je me ressert de l aligot
choupette two
j'adore l'aligot !! avec une bonne viande grillée pour moi miammmmmm