BŒUF EN DAUBE
UN BON BOEUF EN DAUBE QUI RECHAUFFE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 G de paleron ou bourguignon 1 Orange2 Oignons12 Champignons3 Carottes1/2 Litre de vin rouge bien goûteux1/2 Litre de bouillon de bœuf1 Carre de chocolat noir 1 Bouquet garni Sel et poivre
Préparation:
Faites revenir la viande coupée en morceaux dans une cocotte. Retirez la une fois dorée.
Ajoutez les champignons nettoyés et les oignons coupés en lamelles.
Faites bien revenir le tout. Remettez les cubes de viandes.
A l'aide d'un économe, prélevez des lanières d'écorce d' orange.
Jetez les dans la cocotte avec le carré de chocolat noir et le bouquet garni puis mouillez avec le vin corsé et le bouillon de boeuf. Salez et poivrez.
Laissez cuire une bonne heure. Au bout de ce temps, ajoutez les carottes et les pommes de terre nettoyées et coupées en gros morceaux. Laissez cuire encore 45 minutes.
Servez bien chaud !
Mots-clés: BOEUF/ DAUBE / VIANDE
Pour 100 g :
Calories 69 kcal
Protéines 6 g
Glucides 2 g
Lipides 2 g
Publié par Mirabelle 54
7 commentaires
santa
J adore ce plat ma tante m' en faisait souvent quand gt plus jeune!!! Merci pour ce partage!!! Bisous!!!a bientôt!!!
Rosy
très bon en ce moment pas temps froid , c'est ce qu'il nous faut , moi du paleron ,
Mamyloula
que c'est bon n'est ce pas Eliott ? bisous
anyme
ça Donne envie ! J'adore ! surtout la sauce ! ! ! biz
italmo
superbe cette daube j'adore
bisous
rosinette
Superbe
jeanmerode
une belle et bonne recette de daube,bravo