BOULETTES DE VIANDE A LA GRECQUE SAUCE CITRON
A servir avec du riz, des pâtes ou des légumes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
250 G de boeuf haché 1 Oeuf 1 Tranche de pain de mie (ou autre) 1 petit oignon 1 Gousse d'ail Du persil plat ou frisé 1 Citron non traité 1 Cube de bouillon de boeuf Farine
Préparation:
Dans un saladier, humectez la tranche de pain avec un peu de lait, ajoutez la viande de boeuf hachée, l'oignon coupé très finement, une poignée de persil ciselé, le zeste du citron.
Avec les mains farinées, façonnez des petites boulettes de viande. Dans une grande poêle, posez ces boulettes, recouvrez les d'eau, émiettez le cube de bouillon, ajoutez un peu de safran et laissez cuire pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, ôtez les boulettes et réservez les au chaud, faites réduire l'eau de cuisson pour n'en n'avoir qu'un bol. Délayez 1 cuillère de farine avec 3 cuillères à soupe de bouillon que vous rajoutez dans la poêle en tournant bien pour ne pas avoir de grumeaux, versez le jus du citron dans un bol et fouettez avec le jaune d'oeuf, versez dans le jus. Remuez et nappez les boulettes avec cette sauce citronnée et onctueuse. A servir avec du riz, des pâtes ou des légumes...
Une portion (env. 270 g) :
Calories 382 kcal
Protéines 13,6 g
Glucides 35,3 g
Lipides 16,3 g
Publié par Mirabelle 54
9 commentaires
ROSELINE 26
Quelle belle assiette !!!!!!!!! tu me fais saliver Mirabelle .Merci encore pour les nouvelles saveurs.
hanor
tu m en fais quand,,bo nne recette bises
lydie44
A moi aussi elle me fait bien envie ta recette!!!!. Bisous.
katcelau
hummmmmmmmmmelles mon l air tip top !!!! bizzzz kat
melayers
des bonnes boulettes humm!!! elle doit etre bien moelleuse bisou ma belle bisou
ma truffe
j'en ai l'eau à la bouche,merci ,bizzz
Kapiluka
Je te pique la sauce qui doit être parfaite pour ces boulettes....Tu mets les boulettes dans l'eau froide?...Merci pour la réponse... Besikos...
lafeecrochette
Merci pour cette bonne recette, j'aime l'exotisme en cuisine.
Bises.
Soua
Je suis sur le chemin, je m'incruste lol bravo bisette