BRIOCHE MOUNA OU MONA
Une recette de dessert maison par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 G de farine 40 G de levure fraîche du boulanger 4 Oeufs 1 Zeste de citron 2 Zestes d'oranges Le jus d'une orange 1 Cuillère a café de grains d'anis 130 G de sucre semoule 1 Bonne pincée de sel 125 G de beurre fondu
Préparation:
Mettre la cuillèrée de grain d'anis dans un verre avec 5 cuillères à soupe d'eau bouillante, laissez infusez quelques instants, passez les grains et gardez l'eau anisée dans laquelle vous diluez la levure fraîche. Dans une grande terrine, mélangez la farine et le sel avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, les oeufs battus, bien remuez, ajoutez enfin le zeste des trois fruits (orange et citron) plus le jus d'orange et enfin la levure diluée. Bien malaxer la pâte pour en faire une belle boule qui ne colle pas aux doigts.
Laissez reposez dans la terrine couverte d'un linge pendant 2 bonnes heures. Au bout de ce temps, posez la boule de pâte dans un grand moule à manqué, recouvrez d'un linge et laissez reposez encore 2 heures. Saupoudrez de sucre en poudre ou cristallisé et faire cuire 20 minutes à four moyen.
Mots-clés: Brioche orientale ou espagnole, fruitée
Une portion (env. 170 g) :
Calories 599 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 80,4 g
Lipides 20,1 g
Publié par Mirabelle 54
16 commentaires
Invité
Oh merci, je me rapproche du parfum de mon enfance. Je vais tamiser la farine et essayer d'y mettre de la maizena pour aérer un peu la brioche mais sinon elle est parfaite ! UN grand merci
fatiInvité
Jaime bien cette mona, c bon
fati
Une bonnne recette, merci
Mirabelle 54
Bonjour Gigimimi Tu peux garder ma recette mais ce ne sera qu'un semblant de Mouna, tu n'as qu'à mettre de la vanille à la place des zestes, si tu aimes le goût, ajoutez des raisins secs ou encore des fruits confits. Mettre un peu d'eau de fleurs d'oranger... Tu es libre d'inventer c'est cela qui est bien en cuisine, on est pas obligé de suivre la recette à la lettre ! Bonne Mouna "à ta façon" !! Bises
gigimimi
bj MIRABELLE/ je n'aime pas l'anis et les zestes non plus ...(je ne les digère pas)....puis-je la confectionner sans ces ingrédients avec ce même résultat... ou dois-je ajouter plus de beurre ou autre à la place...merci...
starball
je l'ai gouté cela me rappelle ma grand mere.
Merci pour ce moment.
ma truffe
comme promis je vais la faire ,mais sans l'anis,je te tiendrais au courant du résultat,merci
hanor
ce doit etre bon
Elsa
pour y avoir gouté, elle est vraiment bonne
Steph
J'ai gouté,j'ai aimé! cela m'a rappelé la Mona de ma grand mère.
Encore Bravo !