CIGARES A LA VIANDE
Une recette d'entrée originale par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Feuilles de pâte filo, 250 G de viande (J'ai pris de l'agneau, mais vous pouvez remplacez par du boeuf voire du poulet), 1 Gros oignon, Une poignée de pignons de pin, Une poignée d'amande effilées, Une cuillère à café de ras el hanout (épices pour coucous), Sel poivre, Quelques feuilles de menthe fraîche, 50 G de beurre fondu, Le jus d'1/2 citron
Préparation:
Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé tout fin, ajoutez la viande que vous aurez hachée, faire cuire pendant 10 minutes environ, il ne faut pas que le mélange devienne sec, ajoutez les pignons, les amandes, la menthe hachée, le ras el hanout. Puis arrosez avec le jus de citron. Remuez et laissez refroidir.
A l'aide de ciseaux, découpez les feuilles de filo en deux. Avec un pinceau commencez à badigeonner de beurre fondu chaque feuille. Empilez en deux l'une sur l'autre (et un peu comme pour faire des makis) déposez un peu de farce, vers le bas de la demi feuille et enroulez pour en faire un cigare, tout en repliant les côtés de la feuille pour ne rien laisser s'échapper ! Badigeonnez encore de beurre ces cigares et au four à 200° pendant 15 minutes. Vous pouvez les servir en entrée ou également en plat avec une salade agrémentée d'une sauce au yaourt comme au Liban
Mots-clés: LIBAN AGNEAU MENTHE PIGNONS FILO
Une portion (env. 130 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 2,6 g
Lipides 22,5 g
Publié par Mirabelle 54
17 commentaires
LAURETTE
Merci pour la recette testée et approuvée ce midi pour un repas libanais (en plat principal : keftas boeuf/agneau, servis avec boulghour, tomate, concombre et sauce à kebab/pita).
J'ai utilisé des feuilles de brick au lieu de filo. je les ai préparés avec du poulet. j'ai rajouté un peu d'épinard haché, ail en poudre et ricotta. Cigares servis avec une sauce genre tzaziki.
Nous nous sommes tous régalés !
Elie
peut on les congeler apres friture ??
André
Super délicieux
Invité
Un merveilleux délice
Mirabelle 54
Bonjour Corinne, oui bien sûr tu peux congeler les cigares cuits et pour réchauffer tu les remets au four. Bonne dégustation !
Corinne
bonjour,
peut on congeler la préparation? merci
hanor
ce doit etre deélicieux merci bises
lafeecrochette
Originale ta recette et bien bonne !
Mirabelle 54
oui la farce était bonne et il n'y avait pas besoin de mettre trop d'épices ! Bises à vous tous
lydie44
Tout à fait d'accord avec ma truffe, j'adore ta farce, à faire et à refaire! merci.