Mini croissants de Serbie au fromage (Kiflitza)
Une recette d'entrée appétissante par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 verre d'huile, 1 verre de lait, 1 verre d'eau, 3 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de sucre, 850 g de farine, 1 carré de levure du boulanger 1 fromage (type féta) 1 petit pot de crème fraîche. Personnellement j'achète du fromage que je trouve en conserve dans les magasins orientaux, il y en a de vache ou de brebis, ils se conservent dans l'eau dans leur boite
Préparation:
En premier lieu, préparez votre levain : dans un bol, mélangez la levure émiettée avec 5 cuillères à soupe de lait tiède, 1 pincée de sucre, 2 cuillères à café de farine. Remuez.
Dans un grand saladier, versez la farine, le sel, le sucre, le lait, l'eau et le levain, remuez avec les mains jusqu'à ce que la pâte se détache de vos doigts. Rajoutez de la farine au besoin.
Dans un endroit tempéré, laissez lever la pâte au moins 2 h 1/2 dans le saladier recouvert d'un torchon.
Au bout de ce temps, prenez la boule de pâte, mettez la sur le plan de travail fariné et divisez la en 8 petites boules.
Prenez en une et étalez la bien uniformément et coupez la en 8 pour former des triangles.
Posez votre fromage sur une assiette, à l'aide d'une fourchette, réduisez le en purée grossière et rajoutez la crème.
Prenez votre triangle de pâte et à l'extrémité posez une noix de fromage et commencer à enroulez votre pâte pour emprisonner le fromage à l'intérieur. N'en mettez pas trop. Vous avez un joli petit croissant, continuez jusqu'à la fin en recommençant l'opération. Mettez à cuire sur votre plaque à four doux 15 minutes environ.
A déguster chaud, tiède ou froid. J'en fait beaucoup et je les congèle pour en avoir toujours sous la main en cas d'invités surprise !
Une portion (env. 220 g) :
Calories 706 kcal
Protéines 15,2 g
Glucides 99,7 g
Lipides 21,7 g
Publié par Mirabelle 54
4 commentaires
jpmars
croissants délicieux.Ma Nounou,d'origine gréco-arménienne, m'en faisait dans mon enfance .Elle ajoutait un ou deux oeufs selon la quantité de féta et elle les faisait frire. Plus caloriques mais excellents.
Mirabelle 54
Christelle
Avec un peu de chance cela lui rappellera la nourriture de son pays !
Je ne suis pas sûre de l'orthographe si il peut corriger !!
christelle13
j'ajoute à mes recettes préférées, à faire pour mon mari serbe
rosinette
bien appétissant tes petits croissants