PALETTE A LA DIABLE A LA FAÇON DE MIRABELLE !!!
Une recette de plat délicieuse par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 palette de porc de 600 g de la moutarde à l'ancienne de la crème fraîche 1 verre de vin blanc (d'Alsace !!) 800 g de pommes de terre 2 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de confit d'airelles.
Préparation:
Badigeonnez la viande sur toutes ses faces avec un mélange de crème fraîche épaisse et de moutarde à l'ancienne. Déposez votre palette dans une cocotte avec un mélange beurre-huile. Epluchez et coupez en 4 sur leur longueur les pommes de terre, entourez la viande avec, mouillez avec un verre d'eau, ne pas oublier les feuilles de laurier.
Faire cuire à couvert pendant 10 minutes puis ajoutez le verre de vin, salez, remuez et couvrez de nouveau faire cuire 20 minutes à tout petit feu. Disposez sur votre assiette, une à deux tranches de palette (j'en ai mis deux car je connais un gourmand !!!), les pommes de terre à côté et finir par une cuillère de confit d'airelles, (une petite salade verte accompagne aussi très bien ce déliceux repas).
Mots-clés: moutarde à l'ancienne, Porc, vin d'Alsace
Une portion (env. 400 g) :
Calories 417 kcal
Protéines 35,8 g
Glucides 27,8 g
Lipides 7,9 g
Publié par Mirabelle 54
4 commentaires
hanor
c est tout bon::merci bisous
Kapiluka
Ce met à l'air délicieux....
Kapiluka
Ce met à l'air délicieux....
ma truffe
je suppose que je peu mettre de la confiture d'airelle , si tu savais comme j'aime le sucré-salé et mes 3 enfants aussi ,je les ai inities de tous petits ,et j'étais la seule dans ma famille ainsi que celle de mon ex , et la relève est assuré ,(mes petits monstres), leur premier sucré-salé a eté le pain d'épice , compotée d'oignons et fois gras , se sont des futurs épicuriens ,