PASTILLA MAROCAIN
Une recette d'entrée proposée par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 cuisses de poulet 3 oeufs 60 g d'amandes effilées 1 gros oignon 4 brins de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe de miel 50 g de beurre 2 cuillères à café de cannelle 2 cuillères à café de Ras El Hanout sucre glace 10 feuilles de brick
Préparation:
Normalement la pastilla se prépare avec du pigeon mais on peut le remplacer par du poulet. Ce plat se sert en entrée lors des fêtes mais il est assez copieux pour le manger en plat principal.
Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un mélange beurre-huile, ajoutez l'oignon haché menu, faites dorer. Ajoutez la coriandre, le miel, la cannelle et le ras el hanout, salez, verser 20 cl d'eau couvrez et laissez mijoter 1 heure à petit feu. Au bout de ce temps, retirez la chair du poulet et coupez la. Réservez, retirez la coriandre, faites réduire le jus de cuisson. Dans un bol, battez les oeufs en omelette et versez les dans la cocotte, mélangez pour obtenir une crème d'oeufs brouillés.
Dans une poèle, faites dorer les amandes effilées pour leur donner une jolie couleur dorée.
Beurrez un moule à manqué posez une feuille de brick sur le fond, beurrez les feuilles de bricks et disposez les autour du moule en laissant déborder pour pouvoir recouvrir après. Étalez les amandes grillées, au fond puis posez le poulet en fins morceaux, recouvrez avec la sauce d'oeufs. Posez une feuille puis rabattez les bords vers l'intérieur. Recouvrez avec encore 2 feuilles. Faites rentrer les bords à l'intérieur du moule. Badigeonnez la surface avec 30 g de beurre fondu. Saupoudrez légèrement de sucre glace et de cannelle en poudre. Faites cuire pendant 20 minutes à four moyen. 6/7. Dégustez tout chaud. Et au dessert quelques pâtisseries orientales !!
Une portion (env. 330 g) :
Calories 790 kcal
Protéines 58,8 g
Glucides 39,2 g
Lipides 39,2 g
Publié par Mirabelle 54
10 commentaires
melayers
tu nous gate ma belle des petit gateaux et une bonne pastilla merci ma belle bisou
ma truffe
je vais me laisser tenter,bizzzzzzzz
lydie44
Ta recette me fait envie, ça vraiment l'air délicieux!!! avec les épices, je n'ai jamais fait de pastilla, mais je pense que je vais m'y mettre trés bientôt. Bizzzzzz.
louloumars
ca donne envie!!!!!
Dominique
Je la fais aussi à la cannelle et ras el hanout. C'est une pure merveille, ce plat. Bravo. Si tu as des recettes de gâteaux comme sur ton plareau, je suis preneuse! Merci pour tout. Bisous.
jeanmerode
tres belle pastilla au poulet,je mets plus d epices,mais elle doit etre tres bonne,miam!!
pentrez
Ca a l'air super bon, je ne connais pas.
CreMina
ça doit etre canon!!!! trop bon
lafeecrochette
Très réussi ta pastilla, personnellement je mets des épices différents mais tout dépend des recettes.
Bravo, j'encourage tout le monde a goûté ce plat !
ma truffe
je n'ai jamais mangé de pastilla,ca ma l'air trés bon ,par contre la patisserie orientale,je connais ,biz