PÂTE AUX POMMES DE TERRE DE MONTLUCON
Une recette de plat excellente par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
5 Pommes de terre 2 Rouleaux de pâte brisée 20 Cl de creme fraiche Sel poivre 30 G de beurre
Préparation:
Epluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles comme pour un gratin dauphinois. Posez votre pâte sur un moule à tarte, piquez la à la fourchette et disposez les rondelles de pommes de terre en cercle. Déposez des noisettes de beurre sur le dessus. Salez, poivrez.
Abaissez l'autre pâte brisée et soudez les bords. Badigeonnez avec du jaune d'oeuf ou du lait la surface de la pâte. Faites cuire 30 minutes à four moyen (180 °) en ayant pris soin de former une petite cheminée à l'aide de papier sulfurisé ou aluminium pour laisser échapper la vapeur.
Une fois cuite, découpez un couvercle de pâte en passant la lame d'un couteau tout autour. Faites glisser la crème fraiche pour bien napper les pommes de terre. Remettez le couvercle de pâte et laisser au four encore 5 minutes.
Il existe plusieurs variantes de cette tourte.
On peut rajouter de l'ail écrasé, ou des échalottes et du persil haché, d'autres mettent des lardons ou même encore de la viande haché.
Mais le vrai pâté se sert nature.
En Auvergne on le mange à tout heure froid ou chaud !
Mots-clés: Pommes de terre
Une portion (env. 120 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 12,1 g
Lipides 13,3 g
Publié par Mirabelle 54
14 commentaires
michellamoine
Il y as 70 ans que j en mange! On le fait maison et le sert avec salade
CARO
JOLI
hanor
je refais bizz
hanor
je vais la refaire bizz
carinedekoks
je vais le faire ça change des pommes de terre a l'eau
Soua
Waouh..
rosinette
que c est appétissant
hanor
appétissante ta recette;bizz
melayers
une belle quiche miam!!! bisou
katcelau
dit moi elles sont comment les pommes de terre de montlucon !!! chez nous c est pommes de terre d itres super bonne.je prends bizzzz kat